Бензоат натрия
Benzoat-natriya
р.
р.
Применение: Бензоат натрия является консервантом E211. Он наиболее широко используется в кислых продуктах, таких как заправки для салатов (подобно уксусной кислоте), безалкогольных напитках, джемах и фруктовых соках, солёных огурцах, приправах, а также в мясных и рыбных продуктах, маргарине, майонезе и кетчупе. Он также используется в качестве консерванта в лекарствах и косметике.

Описание: Белый порошок или гранулы без запаха с нейтральным вкусом. Хорошо растворим в воде, выдерживает термообработку, способен быстро смешиваться с консистенцией продуктов и не влияет на их вкус.

Функции: Подавляет в микробных и дрожжевых клетках активность ферментов, что приводит к их гибели. На этом основано действия бензоата натрия как консерванта.

Производитель: Блю-Чем (Китай)